SA402B 电子舌

产品简介

采用与人的舌头相似的机理，把各种各样食物、药品等样品的味道转化成数值的形式，保存到数据库中。

利用独特的回味测量技术，能够表述“丰富度”、“浓烈度” 等指标，这是传统化学分析仪器无法比及的。

此外，通过专业的分析应用软件，能够轻松地获得数据结果。

SA402B作为感官评定领域的一款专业支持工具，具有强大的测试分析能力，完全适用于各种需要进行客观味觉评估的环节，例如质量控制、产品研发、市场策略和销售预测等。

产品性能

• 典型味觉分析系统

• 电脑独立控制，全自动分析

• 测试参数包含酸味、甜味、苦味、涩味、咸味、鲜味以及涩的回味、鲜的回味（丰富性）、基本苦的回味、酸的回味、苦的回味、盐酸盐类苦的回味。

• 直接给出各味觉指标的数据结果和雷达图、二位图等，含主成分分析、多元回归分析等经典数学分析方法。

• 支持用户对检测数据的二次分析。

产品特点

1. 采用多通道型仿生脂质膜传感器技术

2. 采用经典的算法进行味觉的量化

3. 丰富的图形工具，雷达图、二维坐标图、三维立体图等一应俱全

4. 宏功能帮助用户大限度的缩短分析时间，显著提高分析效率

5. 用户管理分为管理员和操作员两个级别，避免用户的错误操作

产品应用

1．新型食品产品研发

2．食品味觉质量检测、设定产品赏味期

3．评估食品市场喜好，进行趋势分析

4．统计市售食品的味谱图，制作产品的味觉特征图

5．药品苦味评估和苦味一抑制的研究

测量方法

味觉传感器可以评价两种类型的味道：基本味，即当食物进入口腔后最初感受到的味道；回味，即食物被吞咽之后持久性留在口中的味道。将参比溶液的电势作为零点，测得样品液的电势与零点电势的差值被认定为基本味。传感器经过柔和地清洗后，再次测得样品液的电势与零点电势的差值则被认定为回味。

味觉信息

基本味：酸味、苦味、涩味、鲜味、咸味、甜味

回味：苦味回味、涩味回味、鲜味丰富度

味觉信息是一组直接由传感器测呈获得的味觉数据结果。复杂的味觉评价则需要改变不同的传感器设置来获得。